Peder Olesen født og opvokset Dalum, som 12årig gik han oppe på Dalumsgård, hvor tiden gik med ridning og hjælpen i stalden. Da Peder blev 15 startet han som arbejdes dreng hos Per Christoffersen, det var han i 2 år, hvor han pudsede heste og pillede sko af. Som 17årig, gik han i lære hos Per og i 92 var han udlært. I hans lære tid tog han meget til konkurrence, rundt omkrig i Europa. Han var så hos per til 98, hvor han så startede op selv med eget firma, værkstedet blev hurtig for småt, og peder flyttede ud på en stor gård med et ordentligt værksted, hvor han kan servicere hestene hjemme.